白菜の豆乳ゴマ鍋｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

白菜を白い芯の部分と緑の葉の部分に分けるように切る。
葉の部分は大きめにざく切りし、芯の部分は繊維の方向に細長く切る。

皮の鱗を取り、軽く洗い流す。
骨の部分を切り取り、細かく切る。

土鍋に生姜をすりおろして入れる。
ごま油を加え、中火にかけて炒める。
すりごまを半量入れて軽く炒め、水を加える。
だしパックの中身を加えて加熱する。

スープが沸騰したら、白菜と鮭を入れる。
蓋をしめ、具材がしんなりするまで加熱する。

味噌を加え、残っているゴマの半量を入れる。
豆乳、残りのゴマを加えて完成。