炒め物（酢鶏）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
高野豆腐の親子丼｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- 266本
材料
- 米 : 1.5合～2合
- 高野豆腐 : 30g
- 鶏もも肉（皮なし） : 100g
- にんじん : 5㎝(50g)
- 玉ねぎ : 1/3個
- 油 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ2/3
- (A)食塩 : 少々
- だし汁 : 200cc
- 卵 : 2個
- グリーンピース : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を切る
02:12
高野豆腐をぬるま湯で戻す。
にんじんをいちょう切りにし、玉ねぎは芯を取り、半分の長さの薄切りにする。
鶏もも肉は1cm角にハサミで切る。
戻した高野豆腐の水気を切り、1cm角に切る。 -
2)
具材を煮込む
04:33
鍋に油を入れ温める。
にんじんと玉ねぎを入れて中火で5分炒め、鶏もも肉を加えて炒める。
だし汁、高野豆腐、(A)の調味料を加え、弱火で10分煮込む。 -
3)
仕上げる
06:38
溶き卵、グリーンピースを入れ、しっかり火を通す。
ご飯に盛りつけて完成。
Point
・大人2人、3歳以上児1人分の分量。
・鶏もも肉は皮ありを使用しても良い。
・グリーンピースは冷凍、缶詰どちらを使用しても良い。
・玉ねぎとにんじんをしっかり炒めることで美味しくなる。
・卵はしっかり火を通す。
・鶏肉だけで作るより高野豆腐を使用することで栄養価が上がる。
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