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『バスクチーズケーキ』材料も工程もシンプル!|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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35.5万人
再生回数
4,088.6万回
動画数
853本

材料

  • クリームチーズ : 200g
  • 甜菜糖 : 80g
  • 小麦粉 : 大さじ1
  • 卵 : 1個
  • 生クリーム : 100cc

所要時間

60分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:59

    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で練る。
    小麦粉を入れて混ぜる。
    卵を割り入れて混ぜる。
    甜菜糖を入れて混ぜる。
    生クリームを入れて混ぜる。

  2. 2) 生地を型に入れる 02:55

    型にクッキングシートを敷く。
    1をゴムベラで混ぜて型に入れる。

  3. 3) 生地を焼く 04:13

    2をオーブンで230度35分焼く。
    粗熱をとり、一晩冷蔵庫で冷ます。

  4. 4) 仕上げる 05:29

    3の生地を型とクッキングシートから取り外す。
    お湯(分量外)につけて温めたナイフでお好みのサイズに切る。

Point

・1の工程の際、小麦粉を入れる際は一気に入れない。
・1の工程の際、卵を入れる際は殻が入らないようにする。
・あらかじめオーブンを230度に予熱しておく。
・型は880mlのテリーヌ型を使用している。
・赤ワインやブランデーに合う。
・一晩冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。

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