そうめん（ごまドレッシングのそうめん）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
ケーキ（米粉のウィークエンドシトロン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 卵 : 2個
- (A)きび砂糖 : 80g
- (A)塩 : ひとつまみ
- 米粉 : 80g
- アーモンドプードル : 30g
- レモンの皮(生地用) : 1個分
- 無塩バター : 80g
- レモン汁(生地用) : 25g
- 粉砂糖 : 35g
- レモン汁(アイシング用) : 10g
- ピスタチオ : 適量
- レモンの皮(トッピング用) : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
下準備をする
00:08
レモンに塩をこすりつけて洗い、水で洗い流す。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、皮をすりおろす。
生地用とトッピング用に取り分ける。
レモンを半分に切って果汁を絞り、種を取り除く。
生地用とアイシング用を取り分ける。
バターを鍋に入れて火にかけ、溶かす。
気泡が出てくるまで加熱し、火からおろす。 -
2)
泡立てる
02:36
ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで混ぜる。
(A)を加えてハンドミキサーで泡立てる。
白くなり持ち上げるとリボン状に落ちるまで泡立てたら、米粉をふるい入れる。
アーモンドプードル、すりおろしたレモンの皮(生地用)を加える。
ヘラで40回ほど下からすくうように混ぜる。 -
3)
生地を完成させる
04:24
40℃まで冷ました溶かしバターに、レモン汁(生地用)を加えて混ぜる。
2をひとすくい分加えてヘラでよく混ぜる。
馴染んだら、残りの2にすべて加えて、ヘラで下からすくうように25回ほど混ぜる。 -
4)
焼く
05:33
クッキングシートを敷いた型に2を流し入れる。
中央がへこむようにヘラでならす。
170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ、型を外して熱いうちにラップでくるむ。
網の上で粗熱を取る。 -
5)
トッピングする
06:47
粉砂糖にレモン汁(アイシング用)を加えて混ぜる。
4が冷めたら上面を平らになるように切り落とす。
下面が上になるようにひっくり返す。
アイシングを上からかけて側面に垂れるように塗り広げる。
ピスタチオとレモンの皮(トッピング用)をトッピングして完成。
Point
・18cmのパウンドケーキ型を使っている。あらかじめクッキングシートを敷いておく。
・生地を混ぜる時は気泡を潰さないようにヘラで下からすくうように混ぜる。
・型に流し入れた後、中央を窪ませてから焼くと焼き上がりが平らになる。
・焼き上がり後、熱いうちにラップをして冷ますと乾燥しない。
関連するレシピ
冷麺（白滝の冷麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 5分
ようかん（粉寒天の水ようかん）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
漬物（きゅうりの辛子漬け）｜ 料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
そば（きゅうりのたぬきそば）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
蒸し物（豚肉ともやしと豆苗の蒸し物）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 15分
スフレケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 110分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
