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『ラックスプディング』世界の料理シリーズ〜スウェーデン〜| オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
35.4万人
再生回数
4,061.4万回
動画数
847本

材料

  • 鮭 : 400g
  • じゃがいも : 5個
  • 玉ねぎ : 2個
  • ディル : 適量
  • 無塩バター(炒め用) : 大さじ1
  • 卵 : 2個
  • 牛乳 : 200cc
  • 無塩バター(オーブン焼き用) : 適量

所要時間

75分

手順

  1. 1) じゃがいもの下準備をする 01:09

    じゃがいもを薄切りにする。

  2. 2) 鮭の下準備をする 02:14

    鮭を皮付きのまま削ぎ切りにする。
    塩胡椒(分量外)を振る。

  3. 3) 玉ねぎを炒める 03:49

    フライパンに無塩バター(炒め用)を入れて火にかける。
    玉ねぎと塩胡椒(分量外)を入れて中火で炒める。
    取り出す。

  4. 4) 卵液を作る 05:29

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
    牛乳を入れて混ぜる。
    塩胡椒(分量外)を入れて混ぜる。

  5. 5) グラタン皿に具材を入れる 06:15

    グラタン皿に無塩バター(オーブン焼き用)を塗る。
    1を適量並べる。
    3を適量乗せる。
    2を乗せる。
    ディルを乗せる。
    残りの3を乗せる。
    残りの1を乗せる。
    4を流し入れる。

  6. 6) オーブンで焼く 10:03

    5を予熱したオーブンで180度50分焼く。

  7. 7) 仕上げる 10:42

    6をお好みのサイズに取り分ける。

Point

・ラックスプディングとはスウェーデンの伝統的な家庭料理である。
・あらかじめ玉ねぎを薄切りにしておく。
・あらかじめじゃがいもは茹でて皮を剥いておく。
・鮭の皮が苦手な場合は皮を取り除いても良い。
・塩胡椒(分量外)の胡椒は白い胡椒を使用する。
・無塩バターはオリーブオイルで代用しても良い。
・鮭に骨がある場合は取り除く。
・鮭とディルは相性が良い。
・あらかじめオーブンを180度で予熱する。

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