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材料
- (A) じゃがいも : 1個 (150g)
- (B) じゃがいも : 1個 (150g)
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:47
下茹でした(A)のじゃがいもを潰し、片栗粉を加えて混ぜる。
塩、オリーブオイル、胡椒を加え、その都度混ぜる。
(B)のじゃがいもの水気をよく切って加え、混ぜる。 -
2)
成形する
02:43
1をクッキングシートで包み、平らに成形する。
冷蔵庫で10分程冷やし、4等分に切り分ける。 -
3)
仕上げる
04:54
鍋に揚げ油を熱し、2を揚げ色がつくまで揚げたら完成。
Point
・下茹でしないじゃがいもは、生のまま粗みじん切りする。
・切ったじゃがいもは、水にさらしておく。
・食感を残したい場合は、大きめにじゃがいもを切ると良い。
・お好みで、ケチャップやマスタード、はちみつをかけてもおすすめ。
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