ケーキ（液体デザートベースのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 70分
鶏肉のボンヌファム｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 (骨付き) : 2本
- じゃがいも : 2～4個
- 玉ねぎ : 1個
- しめじ : 適量
- マッシュルーム : 適量
- にんにく : 2片
- ベーコン : 40g
- 白ワイン : 200cc
- 水 : 200cc
- ローリエ : 1枚
- 塩胡椒 : 適量
- 無塩バター : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
01:08
じゃがいもをくし切りし、鶏肉に塩胡椒をふる。
-
2)
鶏肉を焼く
02:32
フライパンを強火にかけ、オリーブオイルをひく。
無塩バターを溶かし、色が変わるまで加熱する。
鶏肉を皮目から入れ、強火で焼き色をつける。 -
3)
具材を加える
05:09
2にベーコン、にんにく、玉ねぎ、きのこを加える。
じゃがいも、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。 -
4)
仕上げる
06:36
水、ローリエを加えて沸騰させ、中火にする。
蓋をして40分程煮込み、皿に盛り付けたら完成。
Point
・きのこは、お好みのものを使用しても良い。
・しめじは、予め小房に分けておく。
・玉ねぎは、予め薄切りしておく。
・鶏肉は、皮目を香ばしく焼いてから全体に火を通すと良い。
・にんにくは、皮を剥かずに使用すると良い。
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