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驚くほど超旨いソースと万能胸肉を覚えたら一生もの『鶏むねのやみつきビックマックソース和え』|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
77.5万人
再生回数
1.6億回
動画数
823本

材料

  • 鶏むね肉 : 1枚 (約400g)
  • (A) 塩麹 : 小さじ1
  • (A) 砂糖 : 小さじ1/2
  • (A) 酒 : 大さじ1
  • (A) おろしにんにく : 少々
  • 片栗粉 : 大さじ3~4
  • 米油 : 適量
  • 卵 : 2個
  • (B) マヨネーズ : 大さじ3
  • (B) ケチャップ : 大さじ1
  • (B) 醤油 : 大さじ1
  • (B) クリームチーズ : 2個
  • (B) 砂糖 : 小さじ1
  • (B) ピクルス : 大さじ1
  • (B) 黒胡椒 : 適量
  • (B) おろしにんにく : 小さじ1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏肉を切る 01:20

    鶏むね肉の皮を取り、薄く削ぎ切りする。
    ボウルに鶏むね肉、(A)を入れ、揉み込む。

  2. 2) 卵を加熱する 03:19

    容器に卵を割り入れ、卵黄のみを割る。
    600wの電子レンジで、1分30秒加熱する。

  3. 3) ソースを作る 03:47

    2に(B)を加え、軽く混ぜ合わせる。

  4. 4) 衣をつける 05:32

    鶏むね肉に、片栗粉を少しずつまぶす。

  5. 5) 鶏肉を揚げる 06:31

    フライパンに米油を入れ、熱する。
    鶏むね肉を入れ、両面を1分ずつ揚げる。

  6. 6) 仕上げる 08:54

    ソースに鶏むね肉を入れ、和えたら完成。

Point

・クリームチーズの量は、お好みで調整しても良い。
・ピクルスの代わりに、マスタードを使用しても良い。
・米油は、フライパンの底から1cm程まで入れる。
・米油は、サラダ油に変更可能。
・鶏むね肉は、予め常温に戻しておく。

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