エビチリ｜【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし
【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami 所要時間 : 10分
塩焼きに匹敵するくらい美味しい焼き方『鮎のオリーブオイル焼き』｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 35.4万人
- 再生回数
- 4,061.4万回
- 動画数
- 847本
材料
- 鮎 : 2尾
- 塩胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- きゅうりソース : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鮎に下味をつける
01:55
鮎の水気をよく拭き取り、塩胡椒をまぶす。
-
2)
鮎を焼く
02:18
フライパンに、オリーブオイルを多めに入れる。
火にかけて油を熱し、中火で鮎を10分程焼く。 -
3)
仕上げる
06:24
皿に盛り、オリーブオイルを全体にかける。
お好みで、きゅうりソースを添えたら完成。
Point
・鮎の背びれや尾びれは、軽く切り落とすと良い。
・塩胡椒は、多めにまぶすと良い。
・鮎を焼く際は、時折油を回しかけると良い。
※きゅうりソースの調理方法は、下記で紹介。
(https://www.youtube.com/watch?v=yVJ2cCtx5iI)
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