和え物（きゅうりと大葉の甘酢和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
豚しゃぶそうめん｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚肉 (しゃぶしゃぶ用) : 150g
- そうめん : 2～3束
- 香草 : 1株
- (A) ナンプラー : 大さじ1
- (A) 醤油 : 大さじ1
- (A) 砂糖 : 大さじ1
- (A) 酢 : 大さじ1
- (A) レモン汁 : 大さじ1
- にんにく : 1片
- 赤唐辛子 : 2～3本
所要時間
20分
手順
-
1)
ヌクチャムを作る
00:46
容器に、(A)、薄切りしたにんにくを入れる。
小口切りした赤唐辛子を加え、混ぜる。 -
2)
豚肉を茹でる
02:42
鍋にお湯を沸かし、弱火にして豚肉を茹でる。
-
3)
そうめんを茹でる
03:22
豚肉を取り出して火を強め、そうめんを茹でる。
ザルにあけ、流水で洗って水気をよく切る。 -
4)
仕上げる
04:11
皿にそうめんを盛り、豚肉、香菜を乗せる。
全体にヌクチャムをかけたら、完成。
Point
・レモン汁の代わりに、ライム果汁などを使用してもおすすめ。
・タレが濃い場合は、水で薄めると良い。
・気になる場合はそうめんを茹でる前にアクを取り除いたり、お湯を変える。
・ヌクチャムは、刺身などにかけてもおすすめ。
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