チキンソテー（わさびソースのチキンソテー）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
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材料
- アメリカンチェリー : 300g
- 板チョコレート : 1枚
- 卵 : 2個
- (A) 無塩バター : 10g
- (A) 甜菜糖 : 15g
- (B) 甜菜糖 : 60g
- (B) 無塩バター : 20g
- (C) 薄力粉 : 30g
- (C) アーモンドパウダー : 30g
- 牛乳 : 50cc
- 生クリーム : 100cc
- ココア : 適量
所要時間
分
手順
-
1)
下準備をする
01:09
ボウルにチョコレートを砕き、湯煎で溶かす。
スキレットに、(A)の無塩バター、甜菜糖を塗る。 -
2)
アパレイユを作る
03:27
卵を溶きほぐし、(B)の甜菜糖を加えて混ぜる。
(C)を加えて混ぜ、1のチョコレートを加えて混ぜる。
牛乳、生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。 -
3)
スキレットに材料を入れる
05:24
1のスキレットに、アメリカンチェリーを入れる。
アパレイユを加え、(B)の無塩バターを乗せる。 -
4)
仕上げる
06:18
180℃のオーブンで30分焼き、ココアをかけたら完成。
Point
・オーブンは、予め180℃に予熱しておく。
・アメリカンチェリーは、予めヘタを取り除く。
・粉類は、ふりかけるように入れると良い。
・焼く際は、天板にアルミホイルを敷くと良い。
・ココアの代わりに、粉糖をかけてもおすすめ。
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