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メスティン【煮汁の出ない】「カルボナーラ」激旨!! 湯切り不要!! 煮汁なし!! 本格レシピ!!|b.cloverさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
7,820人
再生回数
109.1万回
動画数
224本

材料

  • パスタ麺 : 100g
  • オリーブオイル : 適量
  • 水 : 200cc
  • (A)コンソメ : 小さじ2
  • (A)塩 : 少々
  • (A)チューブにんにく : 1片
  • ベーコン : 50g
  • (B)卵 : 1個
  • (B)粉チーズ : 大さじ2
  • バター : 10g
  • ブラックペッパー : お好み
  • パセリ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:38

    パスタ麺を半分に折り、メスティンに入れ、オリーブオイルをパスタ麺が浸るくらい入れる。
    メスティンを動かして、馴染ませる。
    (A)を加え、軽く混ぜ、蓋をする。

  2. 2) パスタ麺を茹でる 02:18

    エスビットに固形燃料を置き、着火する。
    1を置き、沸騰して1~2分したら、軽く混ぜる。
    ベーコンを加え、蓋をし、麺の茹で時間通り茹でる。

  3. 3) ソースを作る 04:25

    器に(B)を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4) 仕上げる 05:02

    2が茹で上がったら、バターを入れ、よく混ぜ、火からあげる。
    3のソースを流し入れ、手早く和える。
    皿に盛りつけ、ブラックペッパーとパセリをかけ、完成。

Point

・メスティンで煮汁を出さず、湯切り不要でカルボナーラが作れるレシピ。
・パスタ麺は茹で時間8分のものを使用。
・手順1でオリーブオイルを入れたり、手順2で軽く麺を混ぜることで、麺同士のくっつきがなくなる。
・手順4でソースを入れた後は、卵に火が通らないよう素早く混ぜる。

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