トルテッリ（そら豆のトルテッリ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 40分
鶏むね肉の甘辛ゴマ炒め｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 400g
- 白ねぎ : 1本 (150g)
- (A) 濃口醤油 : 小さじ1
- (A) 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A) 料理酒 : 大さじ2
- (A) ラカントS : 大さじ1
- (A) 豆板醤 : 小さじ2
- (A) おろしにんにく : 少々
- (A) うま味調味料 : 少々
- (A) 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:54
白ねぎを斜め切りし、鶏むね肉を一口大に切る。
ポリ袋に鶏むね肉、(A)を入れ、よく揉み込む。
空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で20分置く。 -
2)
鶏肉を焼く
01:55
フライパンにごま油をひき、火にかける。
鶏むね肉を入れ、両面に焼き色を付ける。 -
3)
仕上げる
02:14
蓋をして中火で3～4分加熱し、白ねぎを加える。
軽く火を通し、いりごまを全体に和えたら完成。
Point
・鶏むね肉は、小さめに切るとおすすめ。
・料理酒は、糖質が少ないものがおすすめ。
・ラカントSは、液状のものを使用すると良い。
・豆板醤の量は、お好みで調整しても良い。
・お好みで、青ねぎをトッピングしてもおすすめ。
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