丼（フライドチキンのカツ丼）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 50分
パン（ミルクバターパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 199.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 379本
材料
- (A)卵 : 1個
- (A)砂糖 : 25g(大さじ2)
- (A)牛乳 : 145g
- (A)イースト : 3g(小さじ1)
- 強力粉 : 300g(2カップ)
- 塩 : 3g(小さじ1)
- 無塩バター : 30g(大さじ2)
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
00:11
ボウルに(A)を入れてヘラで混ぜる。
強力粉と塩を入れて混ぜる。
手でこねる。
蓋を被せて20分休ませる。
生地を取り出して無塩バターを乗せて練り込む。
丸めてボウルに入れる。
ラップを被せて約1時間発酵させる。 -
2)
成形する
01:59
生地を取り出して空気を抜く。
6等分にしてこねて丸める。
ラップを被せて15分休ませる。
生地を麺棒で伸ばして裏返す。
長方形にして短冊状に切り込みを入れる。
奥から手前に巻く。
生地の端をつまんで天板に並べる。
ラップを被せて約40分発酵させる。 -
3)
焼く
03:38
生地に卵液(分量外)を塗る。
180度のオーブンで18分焼いて完成。
Point
・柔らかいミルクバターパンのレシピ。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・天板に並べる際は生地の繋ぎ目が下になるようにする。
・生地を休ませる時間や発酵させる時間は所要時間に含まない。
・6個分の分量。
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