ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
紅茶ティラミス｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- ティーパック : 12g
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 200g
- (B) 甜菜糖 : 70g
- (A) 甜菜糖 : 10g
- お湯 : 180g
- ココアパウダー (無糖) : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
紅茶を煮出す
00:01
鍋にお湯を沸かし、ティーパックを浸して2分煮出す。
5分蒸らして茶葉を取り出し、(A)の甜菜糖を混ぜる。 -
2)
チーズと砂糖を混ぜる
01:10
クリームチーズを、なめらかになるまで混ぜる。
(B)の甜菜糖を加え、粉気が無くなるまで混ぜる。 -
3)
生クリームを泡立てる
01:45
生クリームを氷水にあて、角が立つまで泡立てる。
2に生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。 -
4)
仕上げる
02:55
容器にスポンジ生地を敷き、1を塗って3を敷く。
同じ工程を繰り返し、冷蔵庫で4～5時間冷やす。
ココアパウダーを全体にまぶしたら、完成。
Point
・容器は、15cmの角型がおすすめ。
・紅茶のティーパックは、アールグレイがおすすめ。
・スポンジ生地は、市販のものを使用しても良い。
・紅茶を蒸らす際は、鍋に蓋をする。
・クリームチーズは、予め常温に戻して柔らかくする。
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