鶏ささみときゅうりのキムチ和え｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏ささみの筋を持ち、フォークの隙間に挟む。
キッチンペーパーで筋を掴み、フォークと互いに反対に引っ張る。
ボウルに入れる。
料理酒を入れて混ぜる。
ラップを被せ、ラップの表面に3〜4ヶ所穴を開ける。
電子レンジ600W2分加熱する。
ラップを外して鶏ささみを裏返す。
ラップを被せて電子レンジ600W1〜2分加熱する。
ラップを外す。
キッチンペーパーで水気をとる。
キッチンペーパーを被せて置く。

きゅうりを水洗いし、水気をとる。
両先端を切り落とす。
縦半分に切る。
斜めに5mm幅の薄切りにする。
ボウルに入れる。
塩を入れて揉み込む。
5分置く。
押さえるようにして水気をとり、ボウルに入れる。

きゅうりが入っているボウルに粗熱をとった鶏ささみを手で割いて入れる。
キムチと(A)を入れて混ぜる。