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おつまみチャーシュー|みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 豚肉(こま切れ) : 300g程度
  • 片栗粉 : 適量
  • 醤油 : 大さじ5
  • 酒 : 大さじ3
  • 砂糖 : 大さじ3
  • 水 : 大さじ3
  • 片栗粉 : 大さじ2

所要時間

18分

手順

  1. 1) 豚肉を切る 00:11

    ボウルに豚肉を入れ、ハサミで食べやすい大きさに切り、軽く混ぜほぐす。

  2. 2) 片栗粉をまぶす 00:31

    8等分し、一つずつ握る。
    片栗粉をまぶし、直径7cm程度に平に広げ、耐熱容器皿に並べる。

  3. 3) タレを作る 01:07

    容器に醤油、酒、砂糖、水、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4) 電子レンジで加熱する 01:23

    2に3のタレを全体に回しかける。
    ラップをして600Wの電子レンジで8分加熱する。

  5. 5) タレを絡める 01:56

    火が通ったら、豚肉の両面にタレをよく絡める。

Point

・豚肉(こま切れ)はハサミで食べやすように一口サイズに切ると便利。洗い物も少なく済む。
・豚肉(こま切れ)に片栗粉をまぶすことで繋ぎの役割となり、細切れ肉が塊肉になる。
・タレに片栗粉を混ぜ入れることで、豚肉にタレがよく絡む。
・タレの分量はお好みで増減すると良い。

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