焼き物（ポテトネギ焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 10分
ナスの南蛮漬け｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
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- 2,354本
材料
- なす : 2～3本
- 唐辛子 : 1本
- 小ねぎ : 適量
- 醤油 : 大さじ2
- 酢 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- だしの素 : 小さじ1/4
- 水 : 100ml
- サラダ油 : 大さじ2
所要時間
40分
手順
-
1)
漬けタレを作る
01:13
ボウルに水、酢、みりん、砂糖を入れ、混ぜる。
600wの電子レンジで1分30秒加熱し、再度混ぜる。
だしの素、醤油を加えて混ぜ、粗熱を取る。 -
2)
具材を切る
02:03
小ねぎ、唐辛子を小口切りし、なすを乱切りする。
-
3)
なすを焼く
03:36
フライパンになす、サラダ油を入れ、全体に和える。
皮目を下にして中火にかけ、3分程揚げ焼きする。
火を止め、なすを取り出して1分程油を切る。 -
4)
仕上げる
04:54
容器に漬けタレ、なす、唐辛子を入れ、混ぜる。
ラップをかけて15分漬け、小ねぎをかけたら完成。
Point
・唐辛子は、使用しなくても良い。
・唐辛子は、種を取り除いてから切ると良い。
・なすを揚げ焼きする際は、時折上下を返すと良い。
・漬ける際は、ラップを落とし蓋のようにかける。
・お好みで、いりごまを散らしてもおすすめ。
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