漬物（小松菜の甘酢塩漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
豆腐そうめん｜ 奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- そうめん : 2～3束
- 豆腐 : 1丁
- みょうが : 適量
- 青しそ : 適量
- 青ねぎ : 適量
- 生姜 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
薬味を切る
01:47
みょうがを小口切りし、青しそを千切りする。
青ねぎを小口切りし、生姜をすりおろす。 -
2)
そうめんを茹でる
07:41
鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて茹でる。
ザルにあけ、流水で洗って氷水で冷やす。 -
3)
仕上げる
10:14
器にそうめんを盛り、豆腐をほぐして乗せる。
薬味を乗せ、めんつゆをかけたら完成。
Point
・豆腐の種類は、お好みで良い。
・薬味は、お好みのものを使用して良い。
・青しそは、切った後に水にさらすとより色鮮やかになる。
・そうめんを氷水で冷やす際は、軽く揉み洗いすると良い。
・めんつゆは、下記の動画を参照すると良い。
（https://www.youtube.com/watch?v=HSwmGo1kjxY）
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