トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
大葉とトマトの酢漬け｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 4個
- 大葉 : 20枚
- 醤油 : 大さじ3
- 酢 : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1と1/2
- レモン汁 : 大さじ1と1/2
- おろしにんにく : 小さじ1/2
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ポン酢を作る
01:30
容器に、醤油、酢、砂糖、レモン汁を入れる。
おろしにんにく、オリーブオイルを加え、混ぜる。 -
2)
野菜を切る
01:57
大葉を軽く水洗いして水気を拭き取り、茎を切り落とす。
トマトのヘタを取り、下部に十字の切れ込みを入れる。 -
3)
トマトを湯剥きする
03:37
鍋にお湯を沸かし、トマトを10～20秒湯通しする。
氷水に1分程浸け、皮を剥いたら1cm幅に切る。 -
4)
仕上げる
05:35
容器にトマトと大葉を交互に並べ、ポン酢をかける。
ラップをかけ、冷蔵庫で1時間程漬けたら完成。
Point
・ポン酢は、市販のものを使用しても良い。
・ポン酢は、調理に使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
・トマトは、皮を剥かずに漬けても良い。
・トマトの湯通し時間は、様子を見て調整する。
・漬け込む際は、ラップを落とし蓋のようにかけると良い。
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