ドリンク（スポーツドリンク）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 2分
塩そうめん｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 2束
- 卵 : 2個
- 小ねぎ : 適量
- (A) 水 : 450ml
- (A) 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- (A) 塩 : 小さじ1/2
- (A) 砂糖 : ふたつまみ
- (A) おろしにんにく : 小さじ1
- (A) おろし生姜 : 小さじ1
- (B) 塩 : 小さじ1/2
- 黒胡椒 : 適量
- ごま油 : 大さじ1
- 白ごま : 大さじ1
- ラー油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
スープを作る
01:31
鍋に(A)を入れ、中火にかけて沸騰させる。
火を止め、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 -
2)
卵を茹でる
02:11
鍋にお湯を沸かし、(B)の塩、卵を入れる。
8分程茹で、取り出して氷水で10分冷やす。 -
3)
そうめんを蒸らす
03:12
再度鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れる。
再沸騰したら火を止め、蓋をして5分置く。
湯切りし、氷水でよく締めて水気を切る。 -
4)
仕上げる
05:55
1にごま油、白ごま、黒胡椒、ラー油を加える。
器にそうめんを盛り、スープを加える。
小ねぎ、卵を、トッピングしたら完成。
Point
・小ねぎは、予め小口切りをする。
・スープを加熱する際は、時折混ぜる。
・卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用する。
・そうめんを洗う際は、ぬめりを取ると良い。
・茹で卵は、半分に切ってからトッピングすると良い。
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