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てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
ズッキーニのスープ｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 1,554本
材料
- ズッキーニ : 500g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 水 : 250cc
- ニンニク : 1片
- クリームチーズ : 3個
- オリーブオイル : 大さじ1
- 塩胡椒(加熱用) : 適量
- ナツメグ : 適量
- 塩胡椒(仕上げ用) : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
00:56
ニンニクの芯を取り除く。
-
2)
ズッキーニの下準備をする
01:06
ズッキーニを輪切りにする。
-
3)
加熱する
01:22
鍋を強火にかける。
オリーブオイルを入れる。
玉ねぎとニンニクを入れ、中火で炒める。
ズッキーニを入れて炒める。
塩胡椒(加熱用)を振って炒める。
水を入れる。
1回沸かす。
弱火にして10分煮る。
火から下ろす。 -
4)
ミキサーで撹拌する
03:41
3の余熱をとる。
ミキサーに入れて撹拌する。
クリームチーズを入れて撹拌する。 -
5)
仕上げる
05:07
鍋に4を入れる。
塩胡椒(仕上げ用)を振って混ぜる。
器に注ぐ。
ナツメグを振る。
Point
・あらかじめ玉ねぎは薄切りにしておく。
・3の工程の際、玉ねぎとニンニクは焦がさないようにする。
・3の工程の際、ズッキーニは色をつけないように炒める。
・4の工程のミキサーにかける時間はお好みの仕上がりによって調整する。
・ナツメグを振ることで香り付けになる。
・冷製スープにしたい場合は出来上がりを冷蔵庫で一晩冷やしたり、氷水で冷やす。
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