ケーキ（梅のビクトリアケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 70分
レモン甘酢チキン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚(300g)
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/4
- 片栗粉 : 大さじ2
- 玉ねぎ : 1/4個(60g)
- レモン : 1/2個
- (B)白だし : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)酢 : 大さじ1
- (B)水 : 大さじ1/2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:32
鶏むね肉を縦半分に切り、1㎝幅のそぎ切りにする。
ボウルに鶏むね肉を入れ、(A)をもみ込み10分程置く。
玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。 -
2)
調味料を合わせる
01:21
大き目のボウルに(B)を入れる。
レモンを3㎜幅のいちょう切りにし、ボウルに加え、混ぜ合わせる。 -
3)
具材を焼く
01:54
1の鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
鶏むね肉をフライパンに並べ、周りの色が変わったら裏返す。
弱めの中火にし、1の玉ねぎを鶏むね肉の上に乗せる。
蓋をして、2分蒸し焼きにする。 -
4)
仕上げる
02:54
2のボウルに3を入れ、全体を混ぜる。
器に盛り完成。
Point
・鶏むね肉に調味料をもみ込み、片栗粉をまぶして焼くことで、しっとり柔らかく仕上がる。
・砂糖やみりんの甘さがあるので、酢が苦手な方でも食べやすくなる。
・鶏肉の皮が苦手な場合は、取り除いても可。
・加熱した具材を加えるので、みりんはそのまま使用している。アルコールが気になる場合は、加熱してアルコールを飛ばすとよい。
・4の工程の際、5～10分程置くと味がしみ込んでおいしくなる。
・冷蔵庫で冷やして食べるのもよい。
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