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【肉玉ライス】|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
6.4億回
動画数
909本

材料

  • 豚バラ肉 : 100g
  • ラード : 適量
  • ご飯 : 200g
  • 卵 : 1個
  • 鰹節 : 適量
  • お好みソース(豚バラ肉用) : 適量
  • お好みソース(目玉焼き用) : 適量
  • マヨネーズ : 適量
  • 紅生姜 : 適量
  • 青海苔 : 適量
  • 塩胡椒 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) ご飯を温める 02:32

    ご飯を電子レンジで3分30秒加熱する。

  2. 2) 豚バラ肉の下準備をする 02:47

    豚バラ肉をハサミで4等分に切る。
    塩胡椒を振り、全体に揉み込む。

  3. 3) 器にご飯を盛る 03:16

    器にご飯を盛る。

  4. 4) 豚バラ肉を炒める 03:30

    フライパンを火にかけ、ラードを入れる。
    豚バラ肉を入れて炒め、焦げ目をつける。
    ご飯が入った器に乗せる。

  5. 5) 目玉焼きを作る 04:52

    4で使ったフライパンを再度火にかける。
    卵を割り入れる。
    卵白を中央に寄せる。
    弱火で蓋をせずに焼く。

  6. 6) 仕上げる 06:40

    ご飯と豚バラ肉が入っている器にお好みソース(豚バラ肉用)をかける。
    目玉焼きを乗せる。
    お好みソース(目玉焼き用)、鰹節、マヨネーズ、青海苔をかける。
    紅生姜を添える。

Point

・ご飯は冷凍したものを使用している。
・包丁を使わずに作れる。
・フライパンは小さめのものを使用する。
・ラードが無い場合はサラダ油を使用する。
・豚バラ肉は薄力粉を振った豚小間肉で代用しても良い。
・目玉焼きを焼く際は豚バラ肉から出た油で焼く。
・5の工程の際、卵白に火を通したい場合は卵白に油をかける。
・タバスコをかけるとより美味しくなる。

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