和え物（もやしの梅干しごま油醤油和え）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 8分
白滝とひき肉の炒め物｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 白滝 : 2袋
- 油揚げ : 2枚
- 豚ひき肉 : 150g
- 刻みネギ : 適量
- ごま油 : 大さじ1
- 唐辛子の輪切り : ひとつまみ
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- ごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
白滝の下ごしらえをする
00:43
白滝は、ボウルに入れ、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
白滝の匂いがとれるまで、流水で洗い、ザルにあげて水気を切る。 -
2)
油揚げの下ごしらえをする
01:46
キッチンペーパーで油揚げを挟んで上から押さえ、余分な油をとる。
油揚げは、縦半分に切り、その後1㎝程の幅に切る。 -
3)
仕上げる
02:29
フライパンにごま油をひき、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉に火が通ってきたら、白滝と油揚げを加え、全体を混ぜて馴染ませる。
その後、唐辛子の輪切りを加えて軽く炒め、(A)を加え、水分が飛ぶまで十分に炒める。
皿に盛り付け、ごまと刻みネギをトッピングして完成。
Point
・アク抜き不要の白滝を使用するが、匂いはあるため、予め流水で十分に洗っておく。
・出来立てを食べても、冷ましてから食べても良い。
・タッパーに入れて常備菜にしたり、お弁当のおかずとしても良い。
・ご飯の上に乗せて丼にして食べても合う。
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