蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
納豆ごはん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- ご飯 : 200g
- 納豆 : 1パック
- 卵 : 1個
- 長ねぎ : 20g
- ごま油 : 小さじ2/1
- しょうゆ : 少々
- 味の素 : 3振り
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
03:21
ご飯を温めておく。(冷凍の場合、電子レンジで3分30秒くらい加熱する)
包丁で長ねぎをみじん切りにする。
納豆をタレを入れずに、粘り気がでるまで混ぜる。
納豆に長ねぎを加え、混ぜる。
タレとからしを入れ、混ぜ合わせる。 -
2)
卵の下ごしらえをする
05:35
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を1の納豆に入れ、混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
06:01
1のご飯を茶碗に盛る。
2の卵白とごま油を加え、混ぜる。
味の素を入れ、さらに混ぜる。
2の納豆をかける。
お好みでしょうゆをかけ、完成。
Point
・ご飯は冷凍のものを使用。
・長ねぎを入れることで、食感と薬味が加わる。
・卵とごま油と長ねぎが味の素と相性が良い。
・からしの代わりに、わさびを入れても良い。わさびを入れると、爽やかな味わいになる。
・卵黄を入れることで、納豆の味わいが濃くなる。
・ごま油の香りが苦手な人は、オリーブオイルやこめ油を使用しても良い。
・熱いご飯に卵白を加えることで凝固し、ご飯にコクと深みが加わる。(より卵白を固めたい場合、電子レンジで加熱する)
・ラー油で味を変えても美味しい。
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