焼き野菜（焼きナスの肉味噌乗せ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
そうめんカルボナーラ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 100g
- 卵 : 2個
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- 黒胡椒 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
- 粉チーズ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
目玉焼きを作る
01:09
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、中火で温める。
卵を割り入れ、1つを半熟の目玉焼きにしてバットに取り出す。
1つは両面焼きにしてボウルに入れる。 -
2)
卵ソースを作る
03:33
1のボウルに(A)の調味料、塩、黒胡椒を加え、卵を崩しながら混ぜる。
卵ソースと目玉焼きを冷蔵庫で冷やす。 -
3)
そうめんを茹でる
04:35
沸騰したお湯にそうめんを入れて茹でる。
ザルにあげて、すぐ流水でぬめりを取る。
氷水でしめ、軽く絞る。 -
4)
仕上げる
06:14
2の卵ソースと3のそうめんを和える。
お皿に盛りつけ、目玉焼きをのせ、パセリ、粉チーズ、オリーブオイルをかけて完成。
Point
・そうめんを茹でる用のお湯を沸かしておく。
・時間が無い時は冷凍庫で冷やす。
・そうめんは表示時間より短く茹でる。
・茹で上がったそうめんのぬめりはしっかり取る。
・水っぽくなる為、そうめんを絞る。
・お好みで粉チーズ、オリーブオイルをかける。
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