煮物（ナスのみぞれ煮）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
冷やし甘酢おろしうどん｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 610本
材料
- 冷凍うどん : 2玉
- 大根 : 300g
- (A)砂糖 : 小さじ2〜3
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)おろし生姜 : 2かけ
- (A)削り節 : 5g
- 青じそ : 4〜5枚
- 醤油 : 適量
- 削り節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
大根の下準備をする
01:13
大根を皮ごとすりおろす。
ザルにあげて水気を切る。
水気を絞る。 -
2)
味付けをする
02:13
1をボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。 -
3)
冷凍うどんの下準備をする
03:38
冷凍うどんを袋に入れたまま、電子レンジで表示時間通りに加熱する。
ボウルに入れる。
冷水でしめる。
ザルにあげて水気を切る。 -
4)
盛り付ける
04:55
お皿に3を盛る。
2を乗せる。
青じそをちぎって乗せる。
削り節を乗せる。
醤油をかけて完成。
Point
・火を使わずに作れる冷やし甘酢おろしうどんのレシピ。
・大根の絞り汁は味噌汁に入れるなど活用できる。
・1の工程の際、大根の水気は絞りすぎないようにする。
・お好みで(A)に塩少々を加えても良い。
・甘酢生姜おろしは焼いた肉や魚と食べても美味しい。
・醤油はめんつゆで代用しても良い。
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