トンカツ（豚小間肉のカツ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
アイスクリーム｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵黄 : 2個
- 砂糖 : 55g
- バニラエッセンス : 3g
- 牛乳 : 100g
- ホイップクリーム : 220g
- ダークチョコレート8g : 4個
- ダークチョコレート(デコレーション用) : 20g
- ピーナッツ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生地をつくる
00:07
ボウルに卵黄と砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
さらにバニラエッセンスを加えて混ぜる。
小鍋に牛乳を加えて弱火にかけ沸騰し始めたら火を止める。
ボウルに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。 -
2)
チョコレートを溶かす
00:51
絞袋にダークチョコレート8gを入れてお湯(分量外)につけ溶かす。
ダークチョコレート(デコレーション用)を湯煎にかけて溶かし絞袋に入れる。 -
3)
生地を仕上げる
01:16
ホイップクリーム をクリーム状になるまで泡立て1の生地に加えて混ぜる。
-
4)
形成する
01:42
2のダークチョコレート8gを溶かした絞袋にダークチョコレート(デコレーション用)で自然な波を書く。
そこに3の生地を流し入れてクリップで止める。
冷凍庫で一晩冷やして完成。
Point
・卵黄 と砂糖は泡立て器で薄黄色になるまで混ぜる。
・絞袋(30.5㎝×7㎝程度）を4枚用意する。
・ダークチョコレート8g1枚の絞袋に入れて計4枚の絞袋に入れる。
・ピーナッツはお好みで良い。
・濃厚なバニラの香りがとても美味しい。
・所要時間に冷凍庫で冷やす時間は含まれない。
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