焼き物（えのき茸の揚げ焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
茄子ミートグラタン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 茄子 : 2本(200g)
- 合い挽き肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)ホールトマト缶 : 150g
- (A)ケチャップ : 大さじ3
- (A)中濃ソース : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
- (A)薄力粉 : 小さじ2
- オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- とろけるチーズ : 50g
- パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
茄子の下準備をする
01:29
茄子のヘタを切り落とす。
1cm幅に切る。
ポリ袋に入れる。
オリーブオイルを入れて絡める。 -
2)
玉ねぎの下準備をする
02:14
玉ねぎをみじん切りにする。
-
3)
茄子ミートを作る
02:26
ボウルに合い挽き肉、2、(A)を入れる。
ホールトマトを潰しながら混ぜる。
1を入れる。
空気の出入り口を1ヶ所作るようにラップを被せる。
電子レンジで600W5分加熱する。
混ぜる。
ラップを被せずに電子レンジ600W3分加熱する。
混ぜる。 -
4)
焼く
03:59
耐熱容器に3を入れる。
とろけるチーズを乗せる。
トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。 -
5)
仕上げる
04:32
4にパセリを散らして完成。
Point
・合い挽き肉は豚挽き肉で代用しても良い。
・1の工程の際、茄子にオリーブオイルを絡めることで火の通りが良くなり、柔らかい仕上がりになる。
・ホールトマト缶はカットトマト缶で代用しても良い。
・3の工程の際、最後まだ水気がある場合は追加で2分ほど電子レンジで加熱する。
・4の工程の際、オーブンを使用する場合は220度でチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
・お好みで黒胡椒をかけて召し上がっても良い。
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