炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
長芋ときゅうりの豆板醤ダレ漬け｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長芋 : 1/4本
- きゅうり : 1本
- (A)麵つゆ : 大さじ2
- (A)豆板醤 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)ごま : 大さじ1
- かつおぶし : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切る
00:39
きゅうりを叩いて食べやすい大きさに切る。
長芋の皮をむき、きゅうりと同じサイズに切る。
切った野菜をポリ袋に入れる。 -
2)
調味料を加える
02:21
1に(A)の調味料を加えて、優しく混ぜる。
袋の空気を抜いて縛り、冷蔵庫に30分置いておく。 -
3)
仕上げる
03:37
皿に盛りつけ、鰹節をかけて完成。
Point
・お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも合う即席漬け。
・切って和えるだけの簡単レシピ。
・きゅうりは叩くことで、味が染みやすくなる。
・工程2で揉み込み過ぎると、余計な粘り気が出て味が薄くなる為、優しく混ぜる。
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