タルト（ブルーベリーのレアチーズタルト）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 90分
桃のゼリー｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 桃のコンポートのシロップ : 150g
- ペクチン : 10g
- 牛乳 : 30g
- 桃のコンポート : 1/2個
- ミント : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
桃のコンポートの下準備をする
01:15
桃のコンポートを4等分に切る。
2切れずつ器に入れる。 -
2)
生地を作る
01:45
鍋に桃のコンポートのシロップとペクチンを入れる。
火にかけて混ぜ、ペクチンを溶かす。
牛乳を入れて混ぜる。
氷水(分量外)にあてて混ぜる。
氷水(分量外)から外し、混ぜてとろみをつける。 -
3)
仕上げる
03:50
1に2を流し入れる。
ミントを乗せて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ペクチンが無い場合は粉ゼラチン5gと桃のコンポートのシロップ大さじ1で代用しても良い。
・ペクチンは80度〜100度で溶ける。
・桃のコンポートは桃の缶詰で代用しても良い。
・ミントはお好みで使用する。
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