スコーン（豆乳バター米粉スコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 35分
ニラ玉豆腐｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐 : 1丁(300g)
- ニラ : 1/2束(50g)
- 卵 : 2個
- (A)水 : 大さじ5
- (A)白だし : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- ごま油 : 小さじ2
- ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
ニラの下準備をする
00:39
ニラを2〜3cm幅に切る。
-
2)
合わせ調味料を作る
00:45
フライパンに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
豆腐の下準備をする
00:56
フライパンに豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって入れる。
-
4)
卵の下準備をする
01:22
卵を割って溶きほぐす。
-
5)
加熱する
01:30
具材が入ったフライパンを火にかけて煮立たせる。
蓋をして弱中火で4分加熱する。
途中で全体を混ぜる。
ニラとごま油を入れる。
豆腐が崩れないように全体を混ぜる。
溶いた卵を回し入れて30秒〜1分ほど加熱する。 -
6)
盛り付ける
02:59
お皿に5を盛る。
ラー油をかけて完成。
Point
・豆腐は木綿豆腐を使用しているが、お好みの豆腐を使用しても良い。
・5の工程で弱中火で4分加熱した後、豆腐が温まり水分が出て味が染み込んでいるか確認する。
・5の工程の際、風味を残して美味しく仕上げる為、ニラは火を通しすぎないようにする。
・5の工程の際、卵はお好みの固さになるように加熱する。
・ご飯の上に乗せて食べても美味しい。
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