サラダ（もやしの中華サラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
チーズ豚大葉焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚小間切れ肉 : 200g
- 酒 : 大さじ1
- 塩こしょう : 少々
- 片栗粉 : 小さじ2
- ミックスチーズ : 40g
- 大葉 : 10枚
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
調味料を混ぜる
00:35
ボウルに豚小間肉を手でちぎり入れて、酒、塩こしょうを加えて全体に混ぜ合わせる。
更に片栗粉を加えて全体に馴染ませる。 -
2)
材料を混ぜる
01:05
1にミックスチーズ、大葉をちぎって加えて、材料が全体均一に行きわたるまで混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
01:31
フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱、2を手に取り平らな円形に整えて、底に焼き目がつくまで焼く。
焼き目がついたら裏返してから蓋をして更に中火で2分間蒸し焼きにする。 -
4)
盛り付ける
02:49
両面に焼き色が付いたらフライパンから取り出し、盛り付けて完成。
Point
・1では豚小間肉を手で細かめにちぎることがポイント。
・2では大葉の茎を取り細かめにちぎることがポイント。
・焼き目の香ばしい風味が美味しいためチーズが溶けて茶色い焼き目がつくまで焼くと良い。
・手でちぎれるため包丁を使うことなく、大葉も手でちぎることで風味が増して、包丁いらずで簡単に美味しく作ることができる。
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