トマトシャーベット｜ 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

トマトのヘタをくり抜いてから、表面にして十字に浅く切り込みを入れる。

鍋にトマトが浸かるくらいの多めのお湯を沸かし、トマトを入れて20秒ほど加熱する。
取り出した後すぐに氷水で冷やす。
少し剥けている皮を全て手で剥く。

ポリ袋にトマトを入れて手でつぶしていく。

タッパ－に3を流し入れる。
はちみつ、レモン汁、塩を入れて混ぜてから蓋をして冷凍庫で2時間冷やし固める。

冷凍庫から取り出してからスプーンでほぐしていく。
更に蓋をして冷凍庫で1時間冷やし固める。

冷凍庫から取り出しスプーンでほぐす。
更に冷凍庫で一時間冷やし固めて再度スプーンでほぐしてから、もう一時間冷凍する。

冷凍庫から取り出してスプーンで固さを確かめてから、程よく固まっていれば完成。