ムース（ジューンベリーのムース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
フルーツ牛乳寒天｜yukapさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 200ml
- 粉寒天 : 1g
- ラカント : 大さじ2
- フルーツ缶詰 : 50g
所要時間
20分
手順
-
1)
フルーツの下準備をする
00:19
缶詰のフルーツは水気を切っておく。
お好みの果物を一口大に切る。 -
2)
牛乳液を作る
00:37
牛乳パックの口を切り、耐熱容器にうつす。
粉寒天を加えて混ぜ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
熱いうちによく混ぜる。
ラカントを加えて更に混ぜる。 -
3)
寒天を固める
02:09
氷水を用意して、牛乳パックを入れる。
そこに牛乳液、フルーツを少しずつ入れて固める。
少し固まったら牛乳液、フルーツを更に注ぎ入れる。
この手順を5～6回繰り返す。
ラップをして冷蔵庫で2時間冷やしたら完成。
Point
・お好みの果物を使用する。
・生のキウイなど入れると彩りが良くなる。
・牛乳パックを使用する為、箱の端の部分を切る。
・牛乳パックは軽く水洗いをしておく。
・レンジで溶けやすい寒天を使用している。
・しっかり固めたい場合、粉寒天を2gにする。
・寒天の粉っぽさが残らないようにしっかり混ぜ合わせる。
・氷水で冷やしながら少しずつ固めていく。
・フルーツの色が重ならないように牛乳液に入れていくと良い。
・フルーツの量によって牛乳液が余る為、残りは別容器へ入れる。
・牛乳パックの8分目まで牛乳液を入れる。
・牛乳を豆乳で代用できる。
・お好みの型を使用して作ると良い。
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