漬け物（きゅうりと薬味の醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
里芋蓮根挟み焼き｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 里芋 : 適量
- 蓮根 : 適量(10枚分)
- 醤油 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ2
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
里芋の下準備をする
00:21
里芋をボウルに入れて解凍する。
里芋から出た水を捨てる。
醤油を入れて混ぜて置く。 -
2)
蓮根の下準備をする
01:03
別のボウルに水(分量外)と酢(分量外)を入れて酢水を作る。
蓮根の皮を剥いて、10枚輪切りにする。
酢水に入れて、2〜3分浸ける。 -
3)
里芋を潰す
02:03
ラップを敷いて1の里芋を並べる。
5等分にして上からラップを被せる。
手で潰す。 -
4)
片栗粉をまぶす
02:50
2の蓮根の酢水を捨てて、水気をとる。
袋に入れる。
片栗粉を入れてまぶす。 -
5)
挟む
03:34
4にを3乗せて4で挟む。
-
6)
揚げ焼きにする
04:11
フライパンに油を入れる。
5を入れる。
両面を揚げ焼きにする。
取り出す。 -
7)
盛り付ける
05:08
器に6を盛り付けて完成。
Point
・5個分の分量である。
・里芋は冷凍のものを使用している。
・切った蓮根を酢水に浸けることでアク抜きができる。
・油の分量は揚げ焼き程度の分量である。
・盛り付けの際、半分に切っても良い。
・塩を振って食べるとより美味しくなる。
・生姜醤油をつけて食べるとより美味しくなる。
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