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コールスローサラダ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.6億回
動画数
2,031本

材料

  • キャベツ : 400g
  • にんじん : 60g
  • コーン : 100g
  • 塩 : 小さじ1/2
  • (A)マヨネーズ : 大さじ2
  • (A)酢 : 大さじ1と1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1と1/2
  • (A)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
  • (A)黒コショウ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:26

    キャベツは、芯を取り除き、葉を適当に剥がす。
    葉の芯の部分を切り落とし、薄切りにした後、千切りにする。
    葉は軽く丸めて千切りにする。
    切り終えたキャベツはボウルに入れる。
    にんじんは皮を剥き、半分に切り、にんじんを立てて3~5㎜幅に切り、数枚重ねて千切りにする。

  2. 2) 塩もみをする 03:20

    キャベツが入ったボウルに、にんじんと塩を加え、全体を揉み込み、15分置く。
    キャベツとにんじんを手で絞り、水分を取り除く。

  3. 3) 仕上げる 04:36

    2のボウルに水気を切ったコーンを加える。
    (A)を加え、全体を混ぜ合わせて完成。

Point

・酢は、すし酢等好みのものを使用して良い。
・キャベツは芯の部分と葉の部分を分けて切ることで、より食べやすくなる。
・工程2で、野菜を塩揉みして水分を取り除くことにより、味が染み込みやすくなる。
・工程3の味付けの際に、粒マスタードや粉チーズを入れてアレンジしても良い。

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