ケーキ（溶けるチーズのスフレチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

Lightly coat the kiln of the rice cooker with butter (not listed).

Put salad oil in a bowl and heat in a 500W microwave for 1 minute.
Add cake flour and mix well with a whisk.
Put the milk in another bowl and heat it in the microwave at 500W for 1 minute and add the melted cheese.
Mix gently and leave for 30 seconds, then heat in a 500W microwave for 20-30 seconds and mix with a rubber spatula.
Once all the meltable cheese has melted, mix the contents of the two bowls together.
Add about 40g of sugar and mix well.
Separate the egg yolk and egg white, add the yolk to the bowl and mix well, and cool the egg white in the freezer.

冷凍庫で軽く冷やした卵白を泡立てる。
全体が泡になったら、砂糖の残りのうちひとつまみを加え混ぜ合わせる。
混ざったら、砂糖の残りのうち半分を加えて泡立てる。
持ち上げて垂らした時に筋が残る程度の固さになったら、残りの砂糖を全て加えてツノが立つまで泡立てる。

2に3を半分入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
3の残りを全て加え、ゴムベラで優しく混ぜる。

1に4を流し入れ、軽く持ち上げて落とすを数回繰り返し空気を抜く。
通常炊飯で2回炊いたら完成。