焼き物（ブリと蓮根の照り焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

Wash the lotus root and cut it into 2-3 pieces.
Place lotus root in a heat-resistant container, wet with water (not listed), and heat in the microwave for 5 to 6 minutes.

Wipe off any drips from the yellowtail with kitchen paper.
Remove the bones from the yellowtail and cut into bite-sized pieces.
Sprinkle with flour.

Add (A) to a container and mix.

ししとうのヘタを取り、切り込みを入れる。

フライパンに油をひく。
蓮根を入れて焼き目をつける。
蓋をして蒸し焼きにする。
フライパンの空いたスペースにブリを並べる。
ブリに半分火が通ったら裏返す。
ブリの皮に焼き色をつける。
ししとうを入れて焼く。
合わせた調味料を入れて強火でアルコールを飛ばす。

お皿に5を盛って完成。