焼売（キャベツ焼売）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 さんのレシピ書き起こし

キャベツの芯を切り取る。
葉を手で剥がして、洗う。
葉に付いている、固い芯の部分も切り取る。
葉の部分は、耐熱皿に移しサランラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
加熱した葉の部分の、粗熱を取る。

1のキャベツの芯を、粗みじん切りにする。
ボウルに(A)を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
刻んだキャベツの芯を加える。
揉み込むように、全体を混ぜ合わせる。
ヘラで10等分に分ける。

Apply a thin layer of oil (not listed) to your hands.
Form 2 into a round shape by hand.
Heat sesame oil in a frying pan.
Wrap the seeds in a large cabbage leaf.
Place wrapped end down in the frying pan.
Place the remaining cabbage leaves in the empty space in the frying pan.

Light a frying pan and heat over high heat.
When you hear the sound of baking, add water.
Cover the frying pan and steam-fry on low heat for about 6 minutes.
Remove the lid from the frying pan and sprinkle with sesame oil (not listed), if desired.
Increase the heat and add brown marks.
Arrange it on a plate and it's done.