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ささみの大葉チーズ焼きの作り方｜巻いて焼くだけ！簡単ヘルシーおかずレシピ！お弁当のおかず、お酒のおつまみにも！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

鶏ささみ : ５本
大葉 : ５枚
スライスチーズ : ５枚
片栗粉 : 小さじ１
マヨネーズ : 大さじ１
醬油 : 小さじ１
酒 : 小さじ１
砂糖 : 小さじ１
だしの素 : 小さじ１/２
おろしニンニク : 小さじ１/２

Time required

20minutes

Procedure

1) 鶏ささみ１ 02:03
はみ出している筋を取る。まず肉を開いて厚みを均一にする工程。
肉の真ん中に切り込みを入れ片側を開く。次に、もう片方にも切り込みを入れ開く。気になる筋はこの時に取る。
2) 鶏ささみ２ 03:06
鶏ささみを全部開いたらラップをかけて、めん棒で軽くたたく。
3) 味付け 03:53
ポリ袋を用意して、ささみを入れマヨネーズ大さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１、砂糖小さじ１、だしの素小さじ１/２、おろしニンニク小さじ１/２を加えて揉みこみながらなじませる。よく揉みこんだら封をして５分間漬け込む。
4) 大葉 04:52
大葉を水洗いし、ペーパーで拭きとる。茎を切り落とす。
5) 漬けた肉 05:21
５分経ったら袋を開け片栗粉小さじ１を入れてよく混ぜる。
6) チーズを巻く 05:45
ささみ１枚を幅が狭くすぼまっている方を自分に向けて広げる。そこに半分に折ったスライスチーズをのせて３つ折り。次に、巻き終わりを上にして大葉で巻く。
7) 焼く 07:00
フライパンにサラダ油を引き３０秒程度温める。ささみの巻き終わりを下にして並べてゆく。弱中火で焼き色が付くまで焼く。およそ２分ほど。
焼き色が付いたら裏返し、水大さじ１を加え蓋をして弱火で蒸し焼き３分ほど。その後、蓋を取り、焼き色を付けるために弱中火から中火で１分半くらい様子を見て焼いて完成。