味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi Time required : 20minutes
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肉巻き（厚揚げのニラチーズ豚巻き）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 絹厚揚げ : 1枚(180g)
- ニラ : 25g
- チーズ : 2枚
- 豚バラ肉 : 180g
- 塩コショウ : 適量
- 薄力粉 : 適量
- 油 : 適量
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 3振り
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 七味唐辛子 : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
02:38
絹厚揚げを6等分に切る。
ニラを絹厚揚げより少々長めに切る。
チーズを6等分に切る。 -
2)
巻く
03:43
絹厚揚げにチーズ、ニラの順に乗せる。
豚バラ肉を巻く。
塩コショウ、薄力粉の順にふる。
裏返して、裏面に塩コショウ、薄力粉の順にふる。 -
3)
合わせ調味料を作る
09:15
容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
4)
焼く
14:25
フライパンに油をひいて、熱する。
2を並べて入れ、全体を焼く。 -
5)
仕上げる
19:33
4をお皿に盛り付ける。
4で使用したフライパンをキッチンペーパーで拭き取る。
3をフライパンに入れて、煮詰める。
4にかける。
七味唐辛子をかけて完成。
Point
・オイスターソースは醤油小さじ1、砂糖ひとつまみで代用可能。
・チーズはスライスチェダーチーズを使用している。
・砂糖はグラニュー糖を使用している。
・七味唐辛子はお好みでよい。
・おかずやおつまみに最適な1品である。
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