シフォンケーキ（生シフォンケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。
卵白を冷蔵庫に入れる。

1の卵黄に砂糖(卵黄生地用)を加えて、泡立て器で混ぜる。
牛乳、サラダ油の順に加えて、その都度よく混ぜる。
薄力粉を振るって加えて、ゴムベラでよく混ぜる。

1の卵白を冷蔵庫から取り出す。
卵白に砂糖(メレンゲ用)を加えて、ハンドミキサーの高速で軽く角が立つまで泡立てる。
ハンドミキサーを低速にして、角がよく立つまで泡立てる。

2に3を1/2量加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
3に戻し入れて、切るように混ぜる。

マフィンカップの7分目まで3を流し入れる。
天板に乗せて、170度に予熱したオーブンで20～25分焼く。
粗熱を取る。

4に箸で穴をあけ、ホイップを絞り入れる。
粉砂糖を振るいかけて完成。