Grilled food (garlic shrimp) | Recipe transcription from Kumano Genkai Shokudo

ねぎをみじん切りにしてポリ袋に入れる。
むきえびを細かく切ってポリ袋に加える。
(A)を加える。
ちぎったはんぺん、卵、片栗粉を加えて手でよく揉み込む。

にんにくを粗みじん切りにする。
フライパンにサラダ油を引いて温める。
1をスプーンですくってフライパンの上に並べ、平らの円形に形を整えて焼く。
片面に焼き色がついたら裏返して焼く。
両面に焼き色がつくまで焼いたらお皿に取り出す。

同じフライパンに半量の有塩バター、にんにくを入れて有塩バターを溶かす。
火を止めて2～3分おく。
再び点火して残りの有塩バターを入れる。
醤油を加えてバターを混ぜる。

3に4をかけて完成。