ちくわチヂミの作り方｜お手軽食材で簡単＆節約レシピ！混ぜて焼くだけ！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 15minutes
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#かぼちゃ
高級ホテルで作っていた、濃厚かぼちゃスープ｜PatoCookingレシピ書き起こし
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Ingredients
- カボチャ : １/２個（およそ９００g）
- 玉ねぎ : １/２個
- ニンジン : １本（およそ１００g）
- 水 : ７００ml（重たければ足す）
- チキンコンソメ : 小さじ１
- 生クリーム : １００ml
- 無塩バター : ４０g
- 塩 : 適量
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
かぼちゃ
00:19
種とワタを取り除き、皮とその下の緑の部分を取り除く。次に薄くスライス。
-
2)
玉ねぎニンジン
02:06
玉ねぎ１/２個をざく切り。大き目でよい。ニンジンは皮をむいて４mmくらいの厚さにスライス。
-
3)
加熱
03:00
鍋を弱火から中火にかけ無塩バターを入れて沸々してきたら玉ねぎとニンジンを入れ塩ひとつまみを加える。しんなりするまで５～６分炒める。ただし焼き色は付けない。次にカボチャを投入し、バターを馴染ませながら５分ほど炒め軽く火を通す。
-
4)
煮る
04:01
５分ほど炒めたら水７００mlを入れチキンコンソメ小さじ１を加え強火で沸騰させる。弱火にして具材が柔らかくなるまで優しく煮る。（８分ほど）
-
5)
ブレンダー
04:35
スプーンで具材がつぶれるくらいになったら火を止めて、ブレンダーで潰してゆく。できたら生クリームを入れる。味見して塩で調整して完成。
Point
・かぼちゃの皮をむくときは注意する。
・カボチャはできるだけ薄くスライス。
・生クリームではなく牛乳、ココナッツミルクでもよし。なしもOK。
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