煮豆腐（絹豆腐の煮豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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ビネガードリンク（赤紫蘇ビネガードリンク）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 赤紫蘇 : 100g
- みりん : 400cc
- 酢 : 200cc
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:55
ハサミで赤紫蘇の茎を切り落とし、水(分量外)で洗う。
赤紫蘇を絞る。 -
2)
加熱する
02:58
鍋にみりんを入れて火にかける。
赤紫蘇を入れて火が通ってきたら弱火にして5分煮出す。
火を弱めて酢を入れて混ぜる。
火を止める。 -
3)
仕上げる
05:21
2をザルで絞り出す。
殺菌した瓶に入れて完成。
Point
・材料3つで作れる赤紫蘇ビネガードリンクのレシピ。
・砂糖は使用しない。
・みりんはアルコールを含む本みりんを使用するのがいいが、みりん風調味料や酒などの糖分で代用してもいい。
・酢はお好みのものを使用する。
・赤紫蘇の分量は茎を除いた分量である。
・冷蔵庫で半年保存可能。
・炭酸水で割って飲むといい。
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