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Ingredients
- 大根 : 400g
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)豆板醤 : 小さじ2
- (A)甘味料 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 小さじ1
- (A)ニンニクチューブ : 小さじ1
- (A)白炒りごま : 小さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
大根の下準備をする
00:59
大根の皮を剥き、5mm～1cm角の拍子木切りにする。
ボウルに大根、塩を入れてよく揉み込み、5分置く。 -
2)
タレを作る
01:39
容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
漬ける
02:03
1の水気をよく絞り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
1をボウルに戻し入れて、2を加えて和える。
半日以上漬けて完成。
Point
・8人分の分量である。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロの液状のものを使用している。
・味噌は無添加の生味噌を使用している。
・工程2では、全体が馴染むまでよく混ぜる。
・食べる際に仕上げに白炒りごま(分量外)をかけて食べると美味しい。
・おつまみに最適な1品である。
・半日以上漬ける時間は所要時間に含まない。
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