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ニラ玉(豆腐のニラ玉)|まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ニラ : 1/2束
- 卵 : 2個
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- (A) Salt and pepper : 少々
- マヨネーズ : 大さじ1/2
- (A) Umami seasoning : 6振り
- ごま油 : Small quantity
- Grated daikon radish : 適量
- ポン酢 : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
材料の下準備をする
01:55
木綿豆腐を短冊状に切り、キッチンペーパーで包んで水切りをする。
ニラをざく切りにする。
器に卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜて溶きほぐす。 -
2)
炒める
03:50
フライパンを強火にかけ、ごま油を塗る。
木綿豆腐を並べて入れて中火にして焼き、全面に焼き色をつける。
ごま油ひとまわし(分量外)、ニラ、(A)を加えて軽く炒める。
卵液を加えて、軽く混ぜたら触らずに加熱する。
焼き色がついたら裏返す。
焼き色がついたら再度裏返して火からおろす。 -
3)
盛り付ける
07:48
お皿に盛り付け、大根おろしを乗せる。
ポン酢をかけたら完成。
Point
・Adding mayonnaise to eggs will give them a soft texture.
-When frying firm tofu, if you use too much sesame oil it will splash, so at first it's enough to just coat the frying pan with a little.
・If you remove the moisture from firm tofu, the flavor will become richer and more delicious.
・A dish that goes well with rice and is perfect as a side dish or snack.
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