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市販のルーや水は使わない】野菜の水分で驚くほどに美味しくなる「無水新玉ねぎハヤシライス」の作り方|かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • 新玉ねぎ : 2個(400g)
  • カットトマト缶 : 1/2缶
  • 豚小間肉 : 200g
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 薄力粉 : 大さじ2
  • 酒 : 大さじ2
  • ケチャップ : 大さじ2
  • ウスターソース : 大さじ2
  • 醤油 : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ1/2
  • 顆粒コンソメ : 小さじ1

Time required

45minutes

Procedure

  1. 1) 下ごしらえ 00:54

    新玉ねぎの皮をむき、半分に切る。繊維を断ち切るように1cm幅程度に切ってゆく。

  2. 2) 調味料 01:22

    小さめのボウルなどに薄力粉、酒を入れだまにならないように混ぜる。ケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、顆粒コンソメを加え混ぜ合わせる。

  3. 3) 加熱 01:46

    深めのフライパンに油を引き中火、豚小間肉を入れて炒める。色が変わったら取り出す。取り出したら新玉ねぎを入れて塩を加え全体をよく馴染ませる。カットトマト1/2缶と取り出した豚小間を投入し、蓋をして25~30分ほど弱火で加熱。

  4. 4) 仕上げ 02:42

    食材から水分が出て新玉ねぎがトロトロになっていたら、合わせておいた調味料(もう一度よく混ぜて)を加えてとろみがつくまで加熱。ご飯にかけて完成。

Point

・水分が少ないな~と思ったら水や酒をプラスする。

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